春茶一般是指春分至谷雨之间采摘的茶。但是实际的情况却十分复杂，不同的产地和品种在时间上会有一定的差异性。

春茶采摘

比如2月15日大家就能在市场上看到大量出产的龙井绿茶，这些实际上是国家培育的早熟茶树品种“浙江乌牛早”，它的特点就是发芽的时间早、产量高，但价格便宜，可以采摘很多批次，而且越到后面越便宜。

 

比较早的还有四川的竹叶青，在没有倒春寒的情况下，2月20左右就可以上市了。有些绿茶相对较晚的，碧螺春要3月中旬才能上市，正宗的西湖龙井群体种要3月底才能上市，六安瓜片在谷雨前后才能上市。

竹叶青

六安瓜片

春茶不是越早越好，而是要根据品种和产区去选择正确的时间，这样才能买到对的茶。