许多人对头春茶的认识都存在误区，一方面是因为网络上对头茶、头春茶、头采采定义混乱，各有说法，另外一方面也是因为市场原因。

 

普遍的认知错误是，头春茶就是采摘最早的茶。有人认为3月份采的是头春，4月份就是二春了，所以3月的茶就比4月贵。实际上不同的茶树品种采摘的时间是不一样的，不能一混而谈。比如国家培育的早熟品种浙江乌牛早，最早的时候2月底就能看到了，外形和龙井极其相似，但价格天壤之别。你能在3月初买到便宜的乌牛早，却买不到3月中下旬才出来的正宗西湖龙井。

 

茶树品种不同，产区不同，自然头茶的时间也是不同的顾名思义，春茶不是只采一次，它也分为头采，次采，二、三、四等等。

 

而且万物都有自己生长的定律，只有到了合适的时候才能采摘。如果过早地采摘，新芽都没有完全展开，营养成分累积不足，做出来的茶也是浪费了。